Pasteitjes met champignon-ragout
Categorie: | Voorgerecht (warm) |
Aantal: | 3 tot 4 personen |
Ingredienten:
1 |
blik |
champignons |
200+ |
gram |
spekblokjes |
1 |
stuks |
ui |
1/2 |
stuks |
bouillonblokje |
1/4 |
liter |
water |
1 |
dl |
slagroom |
|
|
maizena |
|
|
peper |
Bereidingswijze:
- Bak de spekblokjes uit. Kruid deze met peper. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze even aan. Voeg de champignon-schijfjes (eventueel nog wat fijner gesneden) toe en bak even aan.
- Voeg een kwart liter water toe en het halve bouillonblokje. Eventueel nog meer op smaak maken met peper. (Voor meer ragout gebruik meer water en bouillon).
- Als dit kookt, binden met maizena. Afmaken met de room (niet meer laten koken).
Opmerkingen:
Deze ragout is geschikt voor pasteitjes (als voorgerecht), maar ook voor in bladerdeegjes (als hoofd- of bijgerecht).
Recept toegevoegd: 16-05-2001
Inhoudsopgave
|