|
Asperge-komkommer salade met portsaus
| Categorie: | Bijgerecht (koud) |
| Bereiding: | 10 minuten |
| Aantal: | 4 personen |
Ingredienten:
| 1/2 |
|
komkommer |
1/2 |
liter blik |
hele asperges |
| 8 |
cl |
ruby port |
4 |
eetlepels |
tomatenketchup |
| 4 |
eetlepels |
mayonaise |
|
|
bieslook |
| |
|
peterselie |
|
|
zwarte peper |
| |
|
zout |
| 10 |
stuks |
groene olijven met pimentvulling |
Bereidingswijze:
- Snijd de komkommer in stukken van ong. 5 cm, snijd deze in plakken en vervolgens in reepjes. Snijd de asperges in tweeen of drieen. Meng de gesneden komkommer en asperges.
- Meng port, ketchup en mayonaise. Voeg bieslook, perserselie (beide bij voorkeur vers) en zwarte peper naar smaak toe. Voeg een snufje zout toe. Roer de saus goed door en dresseer deze over de gesneden groente.
- Hak de olijven in stukjes en verdeel deze over de salade.
Opmerkingen:
De groenten in de salade kunnen naar wens worden aangepast/uitgebreid, eventueel tot een maaltijdsalade.
Recept toegevoegd: 27-05-2001
Inhoudsopgave
|