Recept nummer: 12

Het Kookboek
(het-kookboek@marinussen.info)

MonChou Aardbeientaart

Categorie:	Gebak/koek/cake
Aantal:	8 tot 10 stukken

Ingredienten:

150	gram	bastognekoeken
75	gram	gesmolten boter
4	blaadjes	gelatine
75	gram	basterdsuiker
200	gram	zachte Mon Chou
250	ml	zure room
1/8	liter	slagroom
4	eetlepels	aardbeiensiroop of -jam
1	bakje	aardbeien
2	eetlels	Fraise du Bois (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Verkruimel de koekjes en meng de boter erdoor.
2. Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm van ongeveer 22 cm doorsnee en druk de koekbodem plat met de bolle kant van een lepel. Laat dit in de koelkast opstijven.
3. Week de gelatine in ruim koud water. Klop de Mon Chou, de zure room en de basterdsuiker glad. Klop de slagroom stijf.
4. Verhit 3 eetlepels water en los hierin, van het vuur, de goed uitgeknepen gelatine op.
5. Roer het gelatine mengsel door de limonadesiroop (en likeur). Roer dit vervolgens door het Mon Chou mengsel en spatel hier vervolgens de slagroom doorheen.
6. Verdeel deze vulling over de taartbodem en laat het in de koelkast minstens 4 uur opstijven.
7. Verwijder de rand van de springvorm en garneer de bovenkant van de taart met de (verse) aardbeien.

Inhoudsopgave