Franse Uiensoep
Categorie: | Voorgerecht (warm) |
Aantal: | 4 |
Ingredienten:
4 |
stuks |
uien (groot) |
50 |
gram |
margarine |
25 |
gram |
bloem |
1 |
liter |
bouillon |
8 |
sneetjes |
geroosterd brood |
125 |
gram |
kaas (geraspt) |
|
|
zout |
|
|
peper (vers gemalen) |
Bereidingswijze:
- De schoongemaakte uien in dunne ringen snijden. Deze in de margarine 10 minuten op een zacht vuur smoren - ze mogen niet bruin worden.
- De bloem erover strooien, en deze al roerend heel lichtbruin laten kleuren.
- Wat zout en veel versgemalen peper erover strooien, en al roerend de bouillon erbij schenken.
- De soep ongeveer een half uurtje laten koken.
- In ovenvaste soepkoppen of in een grote schaal de uiensoep doen. Hierop de sneetjes geroosterd brood leggen en dik met geraspte kaas bestrooien.
- Onder de grill op boven in een warme oven de kaas lichtbruin laten kleuren.
Opmerkingen:
De bouillon kan vervangen worden door water en twee bouillon blokjes.
Recept toegevoegd: 7 januari 2002
Inhoudsopgave
|