|
Limburgse Bier Stoofpot
| Categorie: | Hoofdgerecht (vlees) |
| Voorbereiding: | 30 minuten |
| Bereiding: | 45 minuten |
| Serveren: | 10 minuten |
| Aantal: | 4 |
Ingredienten:
| 1 |
flesje |
bier (dubbele trappist) |
| 6 |
ons |
varkensfilet |
| 1 |
bekertje |
creme fraiche |
| 2 |
stuks |
rode paprika |
| 4 |
stuks |
uien (middelgroot) |
| 250 |
gram |
wortelen |
| |
|
boter |
| |
|
worcester sauce |
| |
|
zout |
| |
|
peper |
| |
|
tijm |
| |
|
maizena |
Bereidingswijze:
- Snijd het vlees in niet te kleine stukken. Braad het kort aan met de boter, totdat het rondom lichtbruin is; voeg hierbij wat zout en peper toe. Voeg het bier toe; laat de gist achter in de fles. Laat het geheel ongeveer 3 kwartier op een laag vuur stoven.
- Maak de wortelen schoon en snijd ze in stukken. Voeg de wortelen toe.
- Maak de uien schoon en snijd ze in vieren. Voeg ongeveer 10 minuten na de wortelen toe.
- Maak de paprika's schoon en snijd ze in stukken. Voeg ongeveer 10 minuten na de uien toe.
- Laat het geheel doorstoven totdat de groente gaar is. Roer nu de creme fraiche door de stoofpot. Maak de stoofpot op smaak met worcester sauce, tijm, peper en zout. Bind de stoofpot met maizena.
- Serveer de limburgse bier stoofpot met aardappelpuree of gekookte aardappelen en schenk er bij voorkeur een dubbele trappist bij.
Opmerkingen:
Als mogelijke variatie kun je de paprika vervangen door champignons.
Recept toegevoegd: 12 mei 2002
Inhoudsopgave
|