|
Wintersla-stamppot
| Categorie: | Hoofdgerecht (vlees) |
| Bereiding: | 40 minuten |
| Aantal: | 4 personen |
Ingredienten:
| 1,25 |
kilo |
kruimige aardappels |
| 150 |
gram |
magere rookspekblokjes |
| 50 |
gram |
roodlof of witlof |
| 150 |
gram |
veldsla (ezelsoren) |
| 1,25 |
dl |
volle melk |
| 200 |
gram |
belegen kaas (in kleine blokjes) |
| |
|
zout |
| |
|
peper |
Bereidingswijze:
- Kook de aardappels in water met een beetje zout in ca. 30 minuten gaar. Bak de spekjes op laag vuur in 25 minuten knapperig.
- Snijd ondertussen de rood- of witlofstronkjes overlangs in kwarten, snijd de bittere kern schuin weg zodat de blaadjes los komen en snijd de kwarten nog eens overlangs door in lange repen.
- Was de veldsla, slinger goed droog en verwijder de worteltjes.
- Breng de melk aan de kook. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Voeg de melk, kaasblokjes, spekjes en wat van het gesmolten vet naar smaak toe aan de puree en breng op smaak met zout en peper.
- Roer de lof en veldsla door de stamppot en serveer direct.
Recept toegevoegd: 17 december 2002
Inhoudsopgave
|