Recept nummer: 34

Het Kookboek
(het-kookboek@marinussen.info)

Quiche met bladerdeeg

Categorie:	Hoofdgerecht (vlees)
Aantal:	3

Ingredienten:

1		ui
	magere	spekreepjes
50	gram	gruyere
100	gram	pittige geraspte kaas
450	gram	spinazie (diepvries)
3	stuks	eieren
200	ml	slankroom
5	vellen	bladerdeeg

Bereidingswijze:

1. Plak 4 velletjes bladerdeeg in een vierkant aan elkaar en rol uit voor een springvorm van ongeveer 24 cm doorsnee.
2. Ontdooi de spinazie en knijp het vocht eruit.
3. Bak de spekjes licht aan met de gesnipperde ui en laat afkoelen.
4. Bak het bladerdeeg blind in de springvorm, ongeveer 10 minuten en laat dit in de oven afkoelen.
5. Klop de eieren met de room los en voeg peper, zout en nootmuskaat toe naar smaak.
6. Roer de spinazie en spekjes met ui door de eierroom. Roer de gruyere erdoor.
7. Doe het mengsel in de vorm en dek af met fantasiereepje bladerdeeg. Strooi de pittige gerapte kaas erover.
8. Bak ongeveer 40 minuten in een hete lucht oven op 220 graden Celsius licht bruin.

Opmerkingen:
Kan zowel warm als koud gegeten worden

Inhoudsopgave