|
Moussaka
| Categorie: | Hoofdgerecht (vlees) |
| Voorbereiding: | x |
| Bereiding: | x |
| Serveren: | x |
| Aantal: | 3-4 |
Ingredienten:
| 1 |
kilo |
aardappelen |
| 1 |
stuks |
courgette |
| 1 |
stuks |
aubergine |
| 2 |
stuks |
vleestomaten |
| 2 |
stuks |
uien |
| 1 |
teentje |
knoflook |
| 400 |
gram |
rundergehakt |
| 3 |
stuks |
eieren |
| 5 |
eetlepels |
melk |
| 50 |
gram |
geraspte kaas |
| 6 |
eetlepels |
olie |
| |
|
zout |
| |
|
nootmuskaat |
| 1 |
theelepel |
oregano |
| 2 |
eetlepels |
verse peterselie |
Bereidingswijze:
- Schil de aardappelen en snij deze in schijfjes. Kook de aardappelen gaar.
- De aubergine en courgette wassen, de tomaten pellen, en deze in plakken snijden, met zout bestrooien en 10 minuten laten intrekken.
- De olie verhitten en de plakken aubergine, courgette en tomaa na elkaar bruin bakken, uit de pan nemen.
- De schoongemaakte en gesnipperde uien en desgewenst de geperste knoflook licht fruiten, zo nodi nog wat olie toevoegen.
- Het gehakt, zout en kruiden erbij doen en al roerende gaar laten worden.
- In een wijde, ingeboterde vuurvaste schaal of braadslee laag om laag de plakken aubergine/courgette, tomaat, het gehakt en de aardappelen leggen (bovenste laag aubergine en/of courgette).
- Het eimengsel van de eieren, de melk, de geraspte kaas en peper en zout (naar smaak) erover schenken en de schotel midden in een hete oven (220 graden Celsius) laten kleuren.
Opmerkingen:
Variatie: de aardappelen vervangen door 300 gram rijst.
Recept toegevoegd: 11 januari 2005
Inhoudsopgave
|