|
Paprika's met gehaktvulling
| Categorie: | Hoofdgerecht (vlees) |
| Voorbereiding: | 1 uur |
| Bereiding: | 45 minuten |
| Serveren: | x |
| Aantal: | 4 |
Ingredienten:
| 4 |
stuks |
grote rode paprika's (of 8 kleine) |
| 25 |
gram |
boter |
| 1 |
stuks |
ui |
| 1 |
teen |
knoflook |
| 500 |
gram |
rundergehakt |
| 2 |
stuks |
tomaten |
| 2 |
eetlepels |
peterselie |
| 2 |
dl |
bouillon |
| 1 |
klein blikje |
tomatenpuree |
| |
|
zout |
| |
|
peper |
Bereidingswijze:
- Snijd de steeltjes uit de paprika's. Snijd de paprika's in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Kook de paprika's in een pan met ruim water met wat zout ca. 5 minuten. Laat de paprika's goed uitlekken.
- Verhit de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de uitgeperste knoflook ca. 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit onder voortdurend omscheppen lichtbruin en rul. Ontvel de tomaten en snijd deze in kleine stukjes. Voeg de stukjes tomaat en de fijngehakte peterselie toe en laat alles zachtjes sudderen. Voeg zout en peper toe aan he gehakt.
- Vul de uitgelekte paprika's met het gehaktmengsel. Plaats de paprika's in een ovenvaste schaal.
- Vermeng de bouillon met de tomatenpuree en schenk dit mengsel in de schaal bij de paprika's. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Bak het gerecht ca. 45 minuten in een op 175 graden Celsius voorverwarmde oven.
- Geef hierbij vers stokbrood (met kruidenboter) en eventueel een groene of Griekse salade.
Opmerkingen:
In plaats van stokbrood zou rijst ook prima smaken
Recept toegevoegd: 11 januari 2005
Inhoudsopgave
|