Recept nummer: 41

Het Kookboek
(het-kookboek@marinussen.info)


Pasta in de oven

Categorie: Hoofdgerecht (vlees)
Aantal: 4

Ingredienten:

1/8 liter slagroom
1/2 liter melk
    geraspte kaas
1 stuks ui
1   klein stuk broccoli
5 stuks worteltjes
400 gram gehakt
  stuk gerookt spek of dikke plak ham
1 zak fusilli
    witte peper
    zwarte peper
    zout
    nootmuskaat

Bereidingswijze:

  1. Snij de brocoli heel fijn en kook die in een klein beetje water met een klein beetje zout vlug gaar. Ui, worteltjes en spek snijden.
  2. Bak eerst het spek aan (met witte peper), daarna het gehakt rul bakken (met zout en peper), en doe de worteltjes en de ui erbij (op smaak maken met zout, witte en zwarte peper, mag best iets "te pittig" smaken). Kook intussen de pasta.
  3. Saus: Klontje boter laten smelten (niet bruin), slagroom en ongeveer de helft van de melk erbij doen, kruiden met zout, witte peper en nootmuskaat, dan de kaas (ongeveer 50 gram) erbij doen (proef of er genoeg van alles in zit) en binden met maizena (met melk aanmaken, saus niet te dik maken).
  4. In een ovenschaal eerst een laag pasta, dan spek/gehakt/groenten mengsel en dan de saus, dan weer een laag pasta en eindigen met mengsel en saus. Strooi wat kaas over de schotel. Eventueel tussen de lagen nog wat zwarte peper strooien.
  5. Ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven op 190 tot 200 graden Celsius.

Opmerkingen:

Recept toegevoegd: 11 januari 2005

Inhoudsopgave