Recept nummer: 45

Het Kookboek
(het-kookboek@marinussen.info)


Venkel met Paprikasaus

Categorie: Hoofdgerecht (vlees)
Aantal: 3

Ingredienten:

1 kilo venkelknollen
30 gram margarine
1 stuks sjalotje (of ui)
2 theelepels paprikapoeder
2 dl bouillon
1 dl koffiemelk
    zout
    maizena

Bereidingswijze:

  1. Snijd de stengels en de onderste schijf van de knollen weg. Was de knollen en snijd ze in vieren. Kook de groente in weinig water met zout in 20-30 minuten gaar. Giet de venkel af en leg hem in een ovenschaal.
  2. Paprikasaus: Verwarm de margarine en fruit hierin het schoongemaakte en kleingesneden sjalotje. Voeg het paprikapoeder toe en verwarm die heel even mee. Schenk de bouillon erbij en roer goed. Voeg de koffiemelk toe, en zo nodig wat zout. Bind de saus met maizena.
  3. Schenk de saus over de venkel en verwarm het gerecht zonodig nog even in de oven.

Opmerkingen:
Serveer hierbij een varkensfiletje en rijst.

Recept toegevoegd: 11 januari 2005

Inhoudsopgave