|
Ajam Pangangtaart
| Categorie: | Hoofdgerecht (wild en gevogelte) |
| Aantal: | 4 |
Benodigdheden:
Ingredienten:
| 500 |
gram |
kipfilet |
| 100 |
gram |
gekookte ham |
| 4 |
stuks |
uien (grote) |
| 1 |
teentje |
knoflook |
| 1 |
potje |
atjar tjampoer |
| 1 |
pak |
bladerdeeg |
| 1 |
eetlepel |
mosterd |
| 1 |
eetlepel |
bruine suiker |
| 1 |
blikje |
tomatenpuree |
| 1 |
eetlepel (klein) |
azijn |
| |
|
ketjap |
| |
|
tomatenketjup |
| |
|
laos |
| |
|
vetsin |
| |
|
ketoembar |
| |
|
djahe |
| |
|
peper |
| |
|
boter |
| |
|
olie |
Bereidingswijze:
- De taart:
- Kip in stukjes snijden, twee uien snipperen, knoflook uitpersen en dit alles met 3 eetlepels ketjap, de laos, vetsin, ketoembar, djahe en peper mengen en een uurtje laten staan.
- Bak de kip in wat olie.
- In de ingevette vorm bladerdeeg leggen, ham in stukjes over de bodem verdelen en het potje uitgelekte atjar. Daarop het gebakken vlees leggen.
- Van de overgebleven plakjes bladerdeeg een deksel maken en op het vlees leggen. In het midden een ontluchtingsgaatje maken.
- Om een mooie glans te krijgen kun je de bovenkant insmeren met een losgeklopt ei of eidooier.
- De oven voorverwarmen op 200 graden en de taart in ongeveer 40-45 minuten bruin bakken.
- De saus:
- Twee klein gesneden uien in boter glazig bakken.
- De mosterd, bruine suiker, tomatenpuree, azijn, 3 eetlepels ketjap en een flinke scheut tomatenketjup toevoegen met nog wat water en dit een half uurtje laten sudderen.
- De saus proeve en net zolang van alles erbij doen tot je hem lekker vindt. Extra suiker, ketjap en tomatenketjup zijn aanbevolen.
- Aanlegen met water tot de gewenste dikte.
Opmerkingen:
Serveren met rijst
Recept toegevoegd: 19 februari 2005
Inhoudsopgave
|